糖玉与糖白玉的区别是什么，怎么区分鉴别开来？

糖玉和糖白玉的简介 糖玉和糖白玉都是传统的中国糖类食品，其中糖玉产于江苏连云港，而糖白玉则是江苏南京的特色小吃。两者都是以糯米粉和白糖为主要原料制成，但它们在质感和口感上有着明显的区别。 糖肉的外观区别 ...

糖玉和糖白玉的简介

糖玉和糖白玉都是传统的中国糖类食品，其中糖玉产于江苏连云港，而糖白玉则是江苏南京的特色小吃。两者都是以糯米粉和白糖为主要原料制成，但它们在质感和口感上有着明显的区别。

糖肉的外观区别

糖玉通常呈半透明的颜色，给人一种晶莹剔透的质感。而糖白玉则是雪白色，形状偏圆，看起来有点像小汤圆或珍珠。

糖肉的口感区别

糖玉较为韧性十足，在咬开时可以感受到其柔韧橙挞的口感，同时糖玉也比较Q弹，嚼起来很有嚼劲。而糖白玉则比较柔软，口感相对来说较为绵软。此外，两者最主要的区别在于口味，糖玉味道略带香甜,甜度适中，而糖白玉较为甜腻，甜度超高。

糖肉的制作过程

两款糖肉的制作都相对比较简单，只是糯米粉和白糖的使用比例不同。糖玉制作时，将糯米粉和白糖混合后加入开水搅拌均匀，再将其放入蒸锅中蒸熟，然后将其取出，用凉水泡一下即可。糖白玉的制作步骤和糖玉基本一样，不同的是制作时会多添加透明的薯粉，以增加口感的柔软度。

如何区分糖玉和糖白玉

除了外观和口感上的区别外，还有一个简单的方法能帮助我们区分这两种美食。只需要在制做时加入一小块的芝麻香料，如果做出来呈白色的就是糖白玉，而呈透明色就是糖玉。当然了如果你不会做可不能轻易尝试哦！ 虽然糖肉制作过程简单，看起来也很相似，但口感和质感却各有不同，希望这篇文章能够帮助你更好的鉴别两者之间的区别。不管是什么学问或者有什么想法都需要一份耐心，慢慢的你会发现很多看起来相同，但其实是有着很多不同之处的东西。

延伸阅读：

糖玉与糖白玉的区别

一般来说，糖色在30%以上则被称为糖白玉，糖青白玉，糖青玉等糖色需占玉石的整体85%以上，才能被叫做糖玉。

糖玉的成因，至今也还是没有一个能让所有人信服的答案，有说是原生的，也有说是因次生作用形成的，好在这一点其实并不十分重要，大家只要知道糖玉的色泽是受某种物质沁染而成的就可以了。因为其颜色大多类似红糖，所以被形象的称为糖玉。

目前市场上糖白玉多来自中国新疆、青海和俄罗斯三地，糖色呈黄色、黄褐色、褐红色等。糖白玉常常被充满创意的雕工进行俏色创作，创造出独具匠心的精美作品。

什么是和田玉青玉

青玉，中国传统的为深绿带灰或绿带黑色。青玉最为常见，从淡青色到闪绿的深青色。青玉是软玉中最硬的，但颜色不如白玉美，价值较白玉低。

青玉按照不同的标准也可细分为不同的种类。

按产状，青玉可分为籽料、山流水料、山料、戈壁料。其中山料最多，籽料、山流水料次之，戈壁料较少。

青玉籽料目前只产出于新疆和田玉产区。其中最为出名的是沙枣青玉籽料。玉质极其细腻油润，如枣泥般细腻，又带有沙枣的青色质感。

青玉戈壁料则在青海和新疆都有产出，玉质油润，质地坚韧。

青玉山料则很多元化。和田地区青玉产量巨大，比如著名的叶城青，塔什库尔干青玉。包括且末于田都有青玉产出，比如且末糖青白山料和戈壁青黄口料。

青玉山流水料，表面比较光滑，玉料比山料更润滑、细腻，油性稍好。

相关问答：

和田黄玉和糖玉的区别是什么？

和田玉中颜色纯正的黄玉是属于比较珍贵、稀有的种类。与此不同的是，糖玉是属于次生氧化致色的，直接抛光不易出色，需要经过加工，才能真正发挥其美。那么，和田黄玉和糖玉到底有哪些区别呢？下面就让我们来分析一下。

1. 颜色区别

和田黄玉和糖玉在颜色上有很多区别。和田黄玉的颜色很稳定，主要是黄色或绿黄色，且颜色鲜明、纯正。而糖玉的颜色则比较复杂，它属于次生氧化致色，不同的颜色调子会因氧化程度、矿物质成分等多种因素而不同。因此，糖玉的颜色可能带有黄、棕、红、紫等多种颜色。

2. 成因区别

和田黄玉和糖玉的成因也存在差异。和田黄玉是由硬玉石发生热液作用所形成的，它具有天然的韧性和硬度，比糖玉更加坚硬。而糖玉则属于次生氧化致色的矿物质，在天然过程中很少出现，需要经过人工处理才能达到漂亮的效果。

3. 价格区别

由于和田黄玉的稀缺性，加之难以开采和成本的原因，其价格通常会比糖玉高出不少。而糖玉则更多地需要进行加工处理，其价格也会因此受到一定程度的影响。总体而言，和田黄玉相比糖玉更具有收藏和投资价值。

因此，综上所述，和田黄玉和糖玉之间的区别主要体现在颜色、成因和价格三个方面。和田黄玉颜色稳定，由硬玉石发生热液作用而成，价格高昂；而糖玉的颜色较为复杂，属于次生氧化致色，需要经过加工处理，价格相对较为亲民。在鉴别时，还需注意和田黄玉和浅褐黄色糖玉之间的区别，需要具有丰富的鉴别经验。